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单项选择题
新鲜肉的刀断面肉内质紧密，坚实而（）用手指按后能立即复原。
A.有韧性
B.有弹性
C.有黏性
D.有光泽 -
单项选择题
我国的（）有丰富的鳀魚資源。
A.南海、东海
B.东海、黄海
C.黄海、渤海
D.东海、渤海 -
单项选择题
鉄扒鸡的初加工首先要切除鸡头、鸡颈、鸡爪、（）。
A.鸡翅
B.鸡腿
C.鸡胸
D.鸡尾
