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餐桌上的渔文化
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单项选择题
（）体色金黄，有金属光泽，胸、尾鳍带红色，肉脆嫩，味鲜美，质量最好。
A.湖鲤鱼
B.江鲤鱼
C.河鲤鱼
D.池鲤鱼
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鱼类肌肉蛋白质属不完全蛋白质，利用率可达85%～95%。（）
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