问答题
简答题
MSI在食品工业上的意义
【参考答案】
MSI即水分吸着等温线,其含义为在恒温条件下,食品的含水量(每单位干物质质量中水的质量表示)与αW的关系曲线......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
比较冰点以上和冰点以下温度的αW差异。 -
问答题
简述食品中结合水和自由水的性质区别? -
问答题
简要概括食品中的水分存在状态。
