单项选择题
由葡萄糖（C6H12O6）生成柠檬酸（CH8O7）的途径中，柠檬酸发酵对糖的理论转化率为：（）
A.50%
B.100%
C.106.7%
D.都不对
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单项选择题
在淀粉水解糖的制备方法中，糖化液质量最好的是（）
A、酸水解法
B、双酶法
C、酸酶法
D、酶酸法 -
单项选择题
MP生产菌株细胞膜透性变化的关键是：（）
A.细胞形态异常
B.不饱和脂肪酸减少
C.不饱和脂肪酸增加
D.都不对 -
问答题
柠檬酸发酵和IMP发酵都与Mn2+有关，Mn2+在这两个过程中的作用有何区别？
