相关考题
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多项选择题
在瓜茄类蔬菜中含维生素C 较高的有（）。
A.辣椒
B.南瓜
C.苦瓜
D.茄子
E.冬瓜 -
多项选择题
下列对谷类叙述正确的有（）。
A.合理加工谷类有利于使用和消化
B.加工精度越高，谷类的营养价值越高
C.加工精度越高，谷类的营养损失越大
D.加工精度越高，谷类的感观性状越好
E.“九五米”比“九二米”保留了更多的维生素和矿物质 -
多项选择题
下列关于蛋类中的蛋白质叙述正确的有（）。
A.蛋类的蛋白质含量在12%左右
B.蛋清中的蛋白质高于蛋黄
C.蛋类中的蛋白质氨基酸的组成与人体的需求接近
D.蛋类的生物价达94
E.蛋类中的氨基酸以赖氨酸和蛋氨酸含量较高
