问答题
简答题
在罐头食品厂，为指导工人正确操作，在杀菌车间常用的杀菌规程：てh、てp、てc、ts、P的物理意义是什么？
【参考答案】
てh：杀菌锅内介质由初温升高到规定杀菌温度所需的时间（min），
升温时间てp：在杀菌温度下保持的时间（min......
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