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单项选择题
平衡的膳食中，脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸间的比例应为（）
A.1∶1∶1
B.1∶2∶1
C.2∶1∶1
D.1∶1∶2 -
单项选择题
下列含饱和脂肪酸最多的油脂是（）
A.花生油
B.牛油
C.豆油
D.橄榄油 -
填空题
河豚毒素是一种毒性极强的（），一般的物理性处理方法不易破坏毒素，盐腌、日晒、加热烧煮等方法都不能解毒。
