单项选择题
饭店成本费用是指凝结在饮食产品中的（）。
A.物化劳动的价值和活劳动支出中为自身劳动的价值的货币表现
B.物化劳动的价值和活劳动中为自身劳动的价值
C.物化劳动的价值的货币表现
D.物化劳动和活劳动的支出的总价值
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单项选择题
营业收入控制包括（）。（1）一次性结账的收费办法；（2）营业收入稽核；（3）收款的控制；（4）成本费用控制。
A.（1）（2）（3）
B.（1）（2）（4）
C.（1）（3）（4）
D.（2）（3）（4） -
单项选择题
汇票是由--签发，由--按约定的付款期限，对指定的收款人无条件支付一定金额的票据。（）
A.银行；付款人
B.出票人；付款人
C.出票人；银行
D.银行；持票人 -
单项选择题
影响饭店应收账款大小的因素不包括（）。
A.宏观经济情况
B.饭店外部的大环境
C.饭店的规模
D.饭店自身的营销方针
