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单项选择题
盐析法分离蛋白质，用什么方法能保持蛋白质活性（）。
A.透析法
B.沉淀法
C.变性
D.加热 -
单项选择题
下列哪一个不是蛋白质变性后的表现（）。
A.蛋白质空间结构被破坏
B.蛋白质肽键的断裂
C.蛋白质生物活性丧失
D.蛋白质容易沉淀
E.蛋白质形态发生改变 -
单项选择题
蛋白质受物理或化学因素的影响，改变或破坏分子空间结构，导致蛋白质的理化性质和生物活性的变化，称为蛋白质的（）。
A.水解
B.沉淀
C.变性
D.盐析
