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单项选择题
干燥速率由（）决定。
A.传质速率
B.传热速率
C.传质和传热速率
D.干燥介质温度 -
单项选择题
湿物料的（），不仅与湿物料的性质和干燥介质的状态有关，而且与湿物料同干燥介质的接触方式及相对速度有关。
A.湿基含水量
B.干基含水量
C.平衡含水量
D.临界含水量 -
单项选择题
在一定空气状态下，物料干燥的极限是（）
A.自由水分
B.干基含水量
C.平衡水分
D.结合水分
