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单项选择题
大豆中具有降脂作用的物质是（）。
A.植物红细胞血凝素
B.黄酮类
C.大豆蛋白
D.脂肪氧化酶
E.酚糖苷 -
单项选择题
下列哪项因素最能影响蛋营养价值（）。
A.蛋壳颜色
B.品种
C.食用部分
D.产地
E.煮蒸的烹调方法 -
单项选择题
下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（）。
A.先切后洗
B.先洗后切
C.急火快炒
D.现切现炒
E.现洗现炒
