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单项选择题
橡木桶陈酿葡萄酒的作用表现为（）。
A.通气
B.增色
C.增味
D.都是 -
判断题
制作葡萄酒时因原料含糖量达不到酒精度要求，应该在发酵完成后添加糖。 -
判断题
踩压葡萄是为了将葡萄粒破皮便于更好的发酵。
