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问答题

简答题

为什么大豆是营养价值较高的食品?

    【参考答案】

    (1)大豆中含有35%~45%的蛋白质,是植物性食品中含蛋白质最多的食品。
    (2)大豆蛋白质的氨基酸组成接近人......

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