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问答题

简答题

简述食品储藏的原理。

    【参考答案】

    食品储藏的原理主要包括以下几个方面:1. 控制温度:通过冷藏或冷冻来降低食品的温度,减缓微生物的生长速度和酶的活性,延长......

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