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单项选择题
负责擦净餐具、服务用具，搞好餐厅清洁卫生工作的岗位是（）。
A.擦银工
B.餐厅服务员
C.洗碗工
D.清洁工 -
单项选择题
餐饮部在本部门设备使用过程中，要经常检查设备的运转情况，发现问题应该（）。
A.打电话给设备供货商，要求其进行售后服务
B.立即报工程部要求派专业人员进行维修
C.自行检查设备故障并维修
D.不做处理，等待工程部的常规检查 -
单项选择题
加强对生产流程的管理，控制原料成本，减少费用开支是餐饮部属下某部门的职责，此部门是（）。
A.餐厅部
B.厨房部
C.宴会部
D.管事部
