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单项选择题
同一种食品在进行热交换过程中，热交换速度最快的是（）。
A.薄片状
B.条型
C.颗粒型
D.不受形状限制 -
单项选择题
解决铁听罐头铅超标的方法有（）。
A.采用锡焊罐
B.采用电阻焊罐
C.采用涂料铁
D.采用素铁罐 -
单项选择题
冷水冷却的效果最关键的是（）。
A.保持水温0℃
B.加快水的流动
C.用喷淋水
D.以上全部
