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单项选择题
餐饮生产部门的加工部门主要负责原料的（）。
A.加工
B.选择
C.宰割
D.配菜 -
单项选择题
原料的采购是餐饮业务正常开展的（）。
A.前提
B.核心
C.环节
D.内容 -
单项选择题
夏天厨房内温度应在（）
A.18-20℃
B.15-17℃
C.24-28℃
D.28-32℃
