相关考题
-
单项选择题
猪肝鉴别，发青绿或灰褐色，无光泽，组织松软，无弹性，切面模糊，具有酸败或腐臭味。这表明是（）。
A.新鲜猪肝
B.变质猪肝
C.病变猪肝
D.优质猪肝 -
单项选择题
霉茵在食品上含水量为（）时即可发育。
A.10%
B.15%
C.20%
D.25% -
单项选择题
猪肉，不论在肉的表层还是深层均有腐臭气味。表明是（）。
A.新鲜猪肉
B.变质猪肉
C.病变猪肉
D.次鲜猪肉
