欢迎来到在线考试题库网
在线考试题库官网
登录
注册
首页
医学类
建筑类
财经类
全部科目
>
大学试题
>
美学
>
餐饮美学
搜题找答案
填空题
冷菜拼盘，又叫（），也称图案冷盘，是将多种冷菜原料用不同的刀法和拼摆手法，做成具有一定图案造型的冷盘。
【参考答案】
花色拼盘或象形拼盘
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
填空题
（）是一种空间性的造型艺术，它以能传达事物生命姿态的材料塑成的形象来表现世界。
填空题
（）是色彩总的倾向色，它是统制餐饮环境及食品的主要色彩。
填空题
（）是筵席的主体菜肴，是决定筵席档次高低、好坏的关键所在。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
