单项选择题
A1/A2型题
使蛋白质分子在280nm具有光吸收的最主要成分是（）
A.丝氨酸的羟基
B.半胱氨酸的巯基
C.苯丙氨酸的苯环
D.色氨酸的吲哚环
E.组氨酸的咪唑环
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单项选择题
α-螺旋和β-折叠属于蛋白质的结构是（）
A.一级结构
B.二级结构
C.三级结构
D.结构域
E.四级结构 -
单项选择题
维系蛋白质一级结构的化学键是（）
A.氢键
B.疏水键
C.盐键
D.范德华力
E.肽键 -
单项选择题
蛋白质的一级结构指的是（）
A.氨基酸种类的数量
B.分子中的各种化学键
C.多肽链的形状和大小
D.氨基酸的排列顺序
E.分子中亚基的数量
