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单项选择题
酵母培养过程中，麦汁追加时间控制在酵母的（）
A.起发期
B.对数生长期
C.对数生长后期
D.休眠期 -
单项选择题
冷麦汁充氧量过高对高级醇的影响为（）
A.不影响
B.较小影响
C.偏低
D.偏高 -
单项选择题
冷贮酒温度要求为（）℃。
A.-1.0～0
B.-1.5～-1.0
C.-2.0～-1.0
