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多项选择题
冷菜又称冷盘、冷荤等，它的形式有（）
A.汤菜
B.单盘
C.双拼
D.主食 -
多项选择题
筵席内容设计的原则有（）
A.注重原汁原味
B.规范化与标准化
C.主题鲜明
D.注重创新 -
多项选择题
主题筵席设计的作用是（）
A.使客户满意度升高
B.方便快捷，节省时间
C.提升酒店文化内涵
D.提高酒店盈利能力
