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单项选择题
宴席菜点的原料选择以及烹调类别、味型、色泽的确定，必须结合（）特点设计和制作。
A.季节
B.时间
C.温度
D.区域 -
单项选择题
以下哪个选项不是中式宴席菜品的设计要求（）
A.菜式风格的统一性
B.菜品组配工艺的随意性
C.烹饪技术的多变性
D.实施过程的周密性 -
单项选择题
以下自助餐菜品的设计特点叙述错误的是（）
A.菜品多种多样
B.标准可高可低
C.规模可大可小
D.选料有限制要求
