多项选择题
为保证肉类卫生，在进行宰前与宰后检验中，兽医机构应负责（）。
A.开展风险评估与风险管理
B.制定政策与标准
C.制定并管理检验计划
D.保证有效开展检验及合规性检查工作，并提供相关认证
E.保证贯穿整个肉类生产链的信息传播
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多项选择题
国际兽医证书的一般格式分为（）。
A.Details of dispatched consignment
B.Zoosanitary information
C.The information on commodity processing
D.Declaration of export establishment -
多项选择题
（）为OIE规定的30月龄以上牛的SRM（特殊风险物质）。
A.脑
B.眼
C.脊髓
D.头颅
E.脊柱 -
多项选择题
（）为OIE规定的任何年龄牛的SRM（特殊风险物质）。
A.扁桃体
B.肠系膜
C.回肠末端
D.直肠末端
