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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 教育类自考 > 00385学前卫生学

多项选择题

下列哪几种烹调方法会破坏食物的营养()

    A.蔬菜先切后洗,用开水烫
    B.煮粥时加碱,以增加粥的黏稠度
    C.烧排骨或烧鱼时加少量的醋
    D.蒸饭

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