多项选择题
关于维生素B1说法正确的选项有（）。
A.维生素B1极易溶于水
B.在碱性环境中易被氧化失活
C.在碱性环境中稳定
D.不耐热
E.在酸性环境中易被氧化失活
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多项选择题
成人钙的适宜摄入量不包括（）。
A.男性700mg/d
B.女性700mg/d
C.男性800mg/d
D.女性800mg/d
E.男性900mg/d -
多项选择题
完全蛋白包括（）。
A.酪蛋白
B.乳白蛋白
C.卵白蛋白
D.麦胶蛋白
E.虾肉蛋白 -
多项选择题
2002年全国第四次营养调查结果显示，我国居民的膳食结构产生了很大变化，营养素摄入存在的问题主要有（）。
A.铁不足
B.维生素A不足
C.脂肪过多
D.膳食纤维过多
E.钙严重不足
