相关考题
-
单项选择题
切片时，对于圆形原料可以采用（）的方法切。
A.直切
B.滚刀切
C.斜切
D.拉切 -
单项选择题
切丝时，为了使丝更细，可以将原料（）后再切。
A.冷冻
B.焯水
C.浸泡
D.腌制 -
单项选择题
切片时哪种刀具更适合切薄片（）
A.砍刀
B.菜刀
C.水果刀
D.西餐刀
