问答题
简答题
简述在宴会服务过程中哪些情况下需要更换骨碟。
【参考答案】
中餐零点餐厅撤换餐具的次数要看具体情况而定。吃完带壳，带骨的菜肴，如盐水鸭，基围虾和螃蟹等菜肴用后需更换干净的骨碟。吃完......
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