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单项选择题
豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）
A.豆腐
B.豆浆
C.豆芽
D.整粒熟大豆
E.豆粉 -
单项选择题
老年人及心血管疾病患者宜选用（）。
A.猪肉
B.禽肉
C.羊肉
D.牛肉
E.猪肝 -
单项选择题
在选择蔬菜的品种时，最好多选绿色叶菜，因为它们含有较多的（）。
A.蛋白质
B.水
C.胡萝卜素
D.碳水化合物
E.脂肪
