单项选择题
A1/A2型题
食用河豚鱼发生食物中毒是因为（）。
A.河豚鱼腐败变质
B.河豚鱼含有的组胺
C.河豚鱼中有毒金属
D.河豚鱼含有的毒素
E.河豚鱼受到有毒物质污染
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单项选择题
下列哪项是肉毒梭菌引起食物中毒的原因（）。
A.肉毒梭菌产生的内毒素
B.肉毒梭菌
C.肉毒梭菌产生的外毒素
D.肉毒杆菌
E.肉毒梭菌产生的芽胞 -
单项选择题
可作为肠内致病菌污染食品的指示菌的是（）。
A.葡萄球菌属
B.大肠菌群
C.芽胞杆菌属
D.弧菌属
E.沙门菌属 -
单项选择题
误食大量亚硝酸钠可引起（）。
A.营养不良
B.肠源性青紫症
C.腹泻
D.白细胞增高
E.全身麻痹
