判断题
蒸汽发生器在使用过程中随时监测水位，保证水位达到规定高度，否则会出现“干管”现象造成损坏甚至漏电。
【参考答案】
正确
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单项选择题
依据《中华人民共和国职业分类大典》涉及发酵培养操作的工种有（）。
A.微生物发酵工
B.菌种培育工
C.微生物发酵灭菌工
D.发酵液提取工 -
判断题
将种子罐中的发酵液移入大型发酵罐中进行放大发酵的过程就叫做移种。 -
判断题
取样的目的是为了检测发酵液的理化指标，如OD值、残糖浓度、产物浓度等。
