问答题
简答题
简述山梨酸的抑菌作用机理？
【参考答案】
是它与微生物的酶系统的巯基相结合，从而破坏许多重要酶系统的作用，此外它还能干扰传递机能，如细胞色素C对氧的传递，以及细胞......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
山梨酸的抑菌条件是什么？ -
问答题
食品防腐剂的作用机理？ -
问答题
造成食品腐败的菌属有那些？
