单项选择题
下列对同质多晶描述不正确的是（）。
A.以下说法都不对
B.在大多数情况下多种晶型可以同时存在，各种晶型之间会发生转化
C.同质多晶是化学组成相同而晶体结构不同的一类化合物，融化时可生成不同的液相
D.脂肪固化时，分子高度有序排列，形成三维晶体结构
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单项选择题
亚油酸发生光敏氧化和自动氧化生成氢过氧化物的个数分别是（）。
A.都是4
B.4和2
C.2和4
D.都是2 -
单项选择题
对于脂肪自动氧化速度下列说法正确的是（）。
A.当水分活度为0.3左右时，氧化速度大大降低
B.氧化速度与油脂暴露于空气中的表面积成正比
C.随氧分压增大而增加，但氧分压达到一定程度时与氧分压无关
D.不饱和脂肪酸的自动氧化速度与其双键数目无关 -
单项选择题
对油脂氢化机制描述不正确的是（）。
A.第二个氢原子进行转移，得到饱和的产品
B.金属表面上的氢原子转移到双键一个碳上，双键的另一个碳在金属表面
C.双键被吸附到金属催化剂的表面
D.油脂氢化反应容易进行，不需要催化剂，可以一步完成加成反应
