单项选择题
A1/A2型题
食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不属于强化剂的是（）。
A.氨基酸
B.维生素
C.矿物质
D.某些天然食品及其制品
E.植物化学物
点击查看答案&解析
相关考题
-
单项选择题
下列食谱编制原则及方法错误的是（）。
A.肝脏是维生素A含量最多的食物，每周摄入25g肝脏是有益的
B.标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准
C.米不应长时间浸泡在水中，洗米的次数不应太多
D.煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏
E.蔬菜要先洗后切，不应长时间浸泡 -
单项选择题
引起臭米面食物中毒的致病菌是（）。
A.黄曲霉菌
B.致病性大肠杆菌
C.镰刀菌
D.椰毒假单胞菌
E.肉毒梭菌 -
单项选择题
大豆类食品的蛋白质含量范围是（）。
A.25%～35%
B.35%～40%
C.4026～45%
D.45%～50%
E.20%～30%
