名词解释
生物学效价（Biological value，BV）
【参考答案】
是指蛋白质吸收后被利用的程度，亦即吸收后的蛋白质转化为组织蛋白质的效率，以存留N占吸收N的％表示。
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名词解释
是指蛋白质吸收后被利用的程度，亦即吸收后的蛋白质转化为组织蛋白质的效率，以存留N占吸收N的％表示。
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