单项选择题
下列关于蛋类的叙述中，不正确的是（）。
A.蛋黄为浓稠、不透明、半流动黏稠物
B.蛋清中含有卵清蛋白
C.蛋类和谷类混合食用，可弥补其赖氨酸的不足
D.蛋清中脂肪含量高达98%
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单项选择题
营养标签中营养成分应当以每（）和（或）每份食品中的含量数值表示。
A.25g（mL）
B.50g（mL）
C.100g（mL）
D.125g（mL） -
单项选择题
以下哪一种氨基酸是稻米的第一限氨基酸（）
A.赖氨酸
B.精氨酸
C.谷氨酸
D.蛋氨酸 -
单项选择题
下列哪种蛋白长期食用仅能维持体重甚至会使体得下降（）
A.小麦蛋白
B.玉米蛋白
C.肉类蛋白
D.乳类蛋白
