多项选择题
食品原料配方中各种原料的标注不正确的有（）。
A.食品配料以加入量比例的多少由大到小排列
B.在食品制造或加工过程中加入的水不必在配料清单中标示
C.可食用的包装物也应在配料清单中标示
D.在终产品中起工艺作用的食品添加剂应一一标示
E.如果某种配料为复合配料，只要标注复合配料的名称就可以了
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多项选择题
有关食品添加剂叙述正确的有（）。
A.防腐剂主要通过抑制食品中的微生物生长而起到防止腐败变质作用
B.苯甲酸和苯甲酸钠属于防腐剂
C.山梨酸和山梨酸钾属于酸味调节剂
D.焦亚硫酸钠和焦亚硫酸钾属于防腐剂
E.苯甲酸钠可以用于汽酒和汽水的防腐 -
多项选择题
属于抗氧化剂的物质有（）。
A.二丁基经基甲苯
B.焦亚硫酸钠
C.丁基轻基茵香醚
D.没食子酸丙醋
E.酒石酸 -
多项选择题
有关食品添加剂叙述不正确的有（）。
A.觅菜红和胭脂红属于着色剂
B.柠檬黄和亮蓝可用于冰棍的生产
C.酸性红可用作巧克力制品的着色剂
D.胡萝卜素既是营养素又是着色剂
E.亚硝酸钠属于着色剂，有改善食品色泽的作用
