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单项选择题
下列（）矿物质在食物中的含量很不稳定，其含量的测定值变化很大。
A.铁
B.锌
C.磷
D.硒 -
单项选择题
下列哪个营养素可以促进非血红素铁的吸收？（）
A.草酸盐
B.植酸
C.维生素C
D.维生素A -
单项选择题
人体内有（）金属酶需要锌的存在才能发挥生物活性，因此锌对于免疫系统的正常发育和功能有重要作用。
A.几十种
B.两百多种
C.百余种
D.两百种
