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单项选择题
沙门氏菌为（）
A.革兰氏阴性菌
B.强致腐菌
C.革兰氏阳性菌
D.抗酸染色细菌 -
单项选择题
新鲜食品尤其是易腐的肉、乳、蛋、鱼、水果、蔬菜等的Aw值都在（）范围内，适合于多种微生物生长繁殖。
A.0.55～0.65
B.0.65～0.75
C.0.75～0.85
D.0.98～0.99 -
单项选择题
细菌、酵母、霉菌三大微生物类群中（）最不耐干燥。
A.细菌
B.酵母
C.霉菌
