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单项选择题

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将脊骨剁成适当段放入清水浸泡半小时后,洗掉血水,待沥去水分后,把骨头放入开水锅内烧开,将血沫沥去捞出骨头,用清水再洗干净放入锅内,一次加足冷水,适量加入葱、姜、料酒,先用旺火烧开,待10~15分钟再滗去污沫,改用小火焖煮约半至一小时,煨烂后,去掉姜、葱,及浮油,加适量食盐,少许味精,溶匀后盛入器皿内,再撒上蒜花、葱花或蒜泥就可食用。

    A.4
    B.5
    C.6

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