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多项选择题
病原微生物产生的胞外酶有（）
A.果胶酶
B.半纤维素酶
C.蛋白质分解酶
D.角质酶 -
单项选择题
下列果蔬采后水分蒸腾作用最强的是（）
A.苹果
B.柑桔
C.菠菜
D.胡萝卜 -
多项选择题
果实的硬度与（）含量有关。
A.蛋白质
B.碳水化合物
C.纤维素
D.果胶物质
