案例分析题《普通高中生物课程标准（实验）》关于"酶在代谢中的作用"新课程内容标准明确说明：要求学生说明酶在代谢中的作用。某教材首先从酶的发现史中认识酶的本质；再通过实验探究酶在代谢中的作用以及影响酶活性的因素；最后，通过练习题来巩固、反馈学生对于知识的掌握。

依据上述，确定本节课的教学重难点，并说出确定难点的依据；随后依据教学内容设计教学思路。