单项选择题
A1/A2型题
在对蛋进行加工烹调时，下列说法正确的是（）。
A.油煎和油炒对蛋的营养素破坏较大
B.烹调过程中的加热具有杀菌作用，但是会降低其消化吸收
C.一般的烹调加工方法，如煮整蛋、油煎、油炒、蒸蛋，除维生素B少量损失外，对其他营养成分影响不大
D.生蛋清中生存生物素和胰蛋白酶，有利于蛋白质的消化吸收
E.提倡生吃鲜蛋
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单项选择题
3～6岁小儿的膳食安排错误的是（）。
A.食物多样，粗细粮交替
B.不宜多食刺激性食物
C.食物应软硬适中
D.荤素菜搭配
E.早、中、晚与家人一起有规律地进餐3次 -
单项选择题
马拉松长跑运动员的饮食不应（）。
A.提供充足的能量
B.碳水化合物占总能量的80%～90%
C.及时补液，预防脱水
D.注意钙、铁的补充
E.膳食脂肪占总能量的30%～35% -
单项选择题
人工喂养方式错误的是（）。
A.所用奶瓶以小口直立式塑料制品为宜
B.每次喂哺时间约20分钟，每次间隔3小时以上
C.两次喂养期间应给予适量的温开水
D.要及时添加辅助食品
E.应由母亲亲自喂哺为好
