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单项选择题
禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是（）。
A.矿物质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.蛋白质
E.维生素 -
单项选择题
下列关于鱼类营养特点的描述，错误的是（）。
A.鱼类蛋白质含量平均18％左右
B.鱼类脂肪含量平均5％左右
C.鳕鱼含脂肪最低，在1％以下
D.河鳗脂肪含量最高，达10.8％
E.鱼类尤其是淡水鱼，含嘌呤比较高 -
单项选择题
鱼类蛋白质的含量一般为（）。
A.25%～35%
B.5%
C.15%～25%
D.10%～15%
E.35%～45%
