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单项选择题
下列哪种原料上浆后容易脱浆（）
A.鱼肉
B.鸡肉
C.牛肉
D.豆腐 -
单项选择题
挂糊可以使原料在炸制过程中（）
A.减少吸油量
B.增加吸油量
C.不吸油
D.以上都不对 -
单项选择题
以下哪种组合体现了餐具与菜肴的搭配（）
A.青花瓷盘装红烧肉
B.玻璃碗装水果沙拉
C.木质托盘装寿司
D.以上都是
