问答题
简答题
简述预防N-亚硝基化合物污染失误的措施.
【参考答案】
预防N-亚硝基化合物污染食物的措施主要有五个方面：①防止食物霉变或被其他微生物污染；②控制食品加工中硝酸盐或亚硝酸盐用量......
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