单项选择题
以下关于过滤槽的说法正确的是（）
A.现代过滤槽仍然依靠鹅颈管来收集麦汁并控制其流量
B.现代过滤槽采用上部进醪，而传统过滤槽则采用底部进醪
C.现代过滤槽比传统过滤槽开孔率高
D.现代过滤槽多采用铜质材料，易于散热
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单项选择题
麦汁经冷却至25~40℃形成的凝固物是（）
A.冷凝固物
B.热凝固物
C.死酵母
D.温凝固物 -
单项选择题
浸出糖化工艺中低温投料的温度为（）
A.37℃
B.50℃
C.78℃
D.28℃ -
单项选择题
一般工业啤酒中酒花的投加量占麦汁总质量的百分比是（）
A.0.1%~0.5%
B.1%~5%
C.0.05%~0.1%
D.5%~10%
