多项选择题
将不同类食物进行交换可（）。
A.使食谱更加简化
B.减少食谱营养素含量的差别
C.增加食谱营养素含量的不确定性
D.增大食谱营养素含量的差别
E.满足个体饮食行为习惯的需求
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多项选择题
下列对“食谱”含义表述正确的有（）。
A.泛指食物调配与烹饪方法的总汇
B.专指菜单
C.专指膳食结构
D.专指膳食调配计划
E.泛指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重 -
多项选择题
副食搭配要注意（）。
A.不同的食物营养搭配
B.不同的食物口味搭配
C.不同的制作方法搭配
D.荤素搭配
E.色彩搭配 -
多项选择题
营养配餐的基本原则有（）。
A.色彩丰富
B.饭菜适口
C.食物多样
D.定量适宜
E.营养平衡
