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单项选择题
在以微生物为主的各种因素作用下，食品的成分被分解、破坏，失去或降低食用价值的一切变化为（）
A.发酵
B.腐败
C.酸败
D.变败
E.变质 -
单项选择题
脚气病是由于缺乏（）
A.维生素A
B.维生素B2
C.维生素B1
D.维生素D
E.维生素E -
单项选择题
某人暗适应能力下降，可能是缺乏（）
A.维生素A
B.维生素B2
C.维生素B1
D.维生素D
E.维生素E
