多项选择题
食物中毒的发病特点是什么？（）
A.潜伏期短，来势急剧，呈爆发性；
B.发病与食物有关，未食用者不中毒，停止食用后发病停止；
C.中毒病人有相似的临床表现；
D.一般无人与人之间的直接传染；
E.有明显的季节性。
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多项选择题
防止油脂酸败，宜采取的措施是（）
A.加防腐剂
B.加抗氧化剂
C.避免金属污染
D.严格精炼，提高纯度
E.避光、隔氧、低温存放 -
多项选择题
（α）P污染来源有（）
A.熏烤食物
B.油墨污染
C.沥青污染
D.石蜡油污染
E.环境污染 -
多项选择题
食品污染种类按其性质可分为以下哪三类（）
A.生物性污染
B.农药污染
C.放射性污染
D.化学性污染
